シイタケの健康パワーを知って、もっとシイタケを食べよう！ ダイエットにいいぞ！ シイタケに代表されるキノコ類は、低カロリーで食物繊維がたっぷり。 ※食物繊維は、お腹の中で水を吸って膨れるので、少量で満腹感を与えます。また、便通を良くしたり、コレステロール・脂肪の吸収を阻害します。 病気の予防にも！ ○キノコの食物繊維に含まれるβグルカンは、人間の体に備わっている免疫力を活性化し、病原菌に対する抵抗力を高めると言われています。 ○シイタケだけに含まれる健康成分としては・・・ エリタデニン 血中コレステロール値を低下させ、生活習慣病を予防する。 レンチナン ガン細胞の増殖を抑制する効果。（制ガン剤にも使われる） 骨を強く！ ○シイタケに含まれるビタミンＤは、カルシウムの吸収を良くして丈夫な骨や歯を作ります。 ＜ウラ技＞一般的に、乾シイタケの方が、生シイタケよりビタミンＤ含有量が高いのですが、生シイタケを日光に２時間ほど当てるだけでもビタミンＤ量がぐっとアップします。 ○シイタケのウマ味のもとは、イノシン酸というアミノ酸の一種です。 　調理用途に応じて、しいたけに包丁をいれ、食べる大きさに切り分けます。 　ビニール袋に、一回の調理分ずつ小分けにして冷凍します。 かるく空気を抜いてから、密栓して冷凍してください。 　生しいたけを冷凍すると、細胞器官がこわれて中から旨みが出やすくなるため、さらにおいしさが増します。 　お召し上がりになるときに、冷凍のまま、弱火で焼きあげるのがポイントです。解凍の手間は、必要ありません。 COPYRIGHT(C) kinoko no SATO ALL RIGHTS RESERVED.